开春季，田间地头起头忙碌起来，另一头的预制菜市场也一片火热。2023年地方一号文件提出“提拔净菜、地方厨房等财产尺度化和规范化程度。培育成长预制菜财产。” 预制菜初次被写入地方一号文件。结合浩繁业态的预制菜市场，明显将对更广漠的就业范畴提出人才需求。近期，一高校通过透露，预制菜炊事工程师微专业将于下月起头招生，9月秋季学期讲课。（2月28日《工人日报》）自从预制菜初次被写入地方一号文件后，各地纷纷采纳无效办法，大做“预制菜文章”，高校成立预制菜学院、相关专业招生。扬州大学预制菜炊事工程师微专业的培育方案、课程讲授纲领等材料已预备停当，本年春季学期面向全校招生，9月秋季学期讲课。按照四川旅逛学院发布内容，大会还举行了四川旅逛学院预制菜财产学院授牌暨预制菜产教联盟成立典礼。业内动静称，这也是国内第一个由公办本科院校以产教融合体例成立的财产学院，预制菜人才培育意义深远。预制菜之所以初次被写入地方一号文件，惹起高度关心，是由于预制菜满脚了消费市场需求，遍及遭到欢送，有着广漠的市场成长前景。平易近以食为天，地方关心预制菜，现实上就是关心平易近生。做好预制菜大文章，激活消费市场内需潜力，成长经济大有裨益。所谓预制菜，就是对食物原料事后进行半加工，然后包拆以及冷冻保留，消费者采办后颠末简单烹调，就能够上桌食用的菜品。预制菜便利快速，简单加热即可食用，节流了备菜时间，有时比下馆子、喊外卖更快速便利，价钱也比力普通化，因而遭到欢送。预制菜比起速食饭面，它的搭配花腔多、口胃个性化，很是适合现正在人们的糊口体例。正在“动脱手指，美食抵家”的收集点餐时代，据统计数字显示，近年来，预制菜相关企业注册量逐渐增加。目前，我国有跨越6。8万家预制菜相关企业。此中，近58%的企业成立于5年内。近年来，我国预制菜市场规模不竭扩大，《2021—2022中国预制菜行业成长演讲》显示，2021年中国预制菜市场规模跨越3000亿元，估计到2025年，将会冲破8300亿元。由其可见，这是个庞大的市场需求，有着广漠的成长前景。